茄汁娃娃菜

茄汁娃娃菜所屬一款美食之一，主要原料有娃娃菜2棵（400克）、長茄子1個（200克）、番茄2個（200克）等，這道菜非常美味。

所屬分類:老少皆宜 素菜 大眾菜
食材：娃娃菜2棵（400克） 長茄子1個（200克） 番茄2個（200克）
配料：食用油 鹽 番茄醬 醬油 蔥姜蒜末
口味：酸甜
製作難度：切墩(初級)
製作時間：20分鐘
茄汁娃娃菜的做法:
1.食材洗淨備好，娃娃菜撕成片，茄子、番茄切塊。
2.炒鍋稍預熱，倒入適量食用油，油熱後放入蔥姜蒜末爆香。
3.放入茄子，快速翻炒，待茄肉顏色略泛黃時放入番茄，加適量水，中火燜3分鐘左右。
4.待茄子變得較軟、番茄已炒出汁水時放入娃娃菜，快炒幾下使食材均勻混合在一起，加入適量鹽和2小匙番茄醬，繼續翻炒。
5.娃娃菜變得半透明時點幾滴醬油提香調色，再炒約2分鐘，起鍋裝盤即可。