英國茶餅

英國茶餅

英國茶餅,茶飲,主要材料有低筋麵粉 1.5杯、塔塔粉 1茶匙。

主料:

低筋麵粉 1.5杯

輔料:

塔塔粉 1茶匙
蘇打粉 半茶匙
牛奶 2/3杯
蔓越莓 適量

調料:

食鹽半茶匙
黃油4勺

做法:

1烤盤,或者油紙上薄薄擦一層黃油
2麵粉,塔塔粉,蘇打,鹽,過篩拌勻
3加入常溫黃油用指尖按入麵粉
4加入牛奶,蔓越莓乾(用酒浸過很好,我用的是PIMM'S英國酒,其他酒也可)拌勻
5平鋪麵團,用擀麵棍擀平(1.5CM厚)
6切成圓形小餅,放在烤盤上
7表面可刷牛奶,或者是撒麵粉
8最後放入預熱180°C的烤箱烤12-15分鐘

菜品特色:

scone起源於蘇格蘭,在英國是非常流行的配茶點心。一般在點心店,超市等都可以買到。Scone的味道很平實,本身微甜,搭配果醬和Clotted cream配上英式紅茶非常的美味。嘗試搭配中國茶也很可口,是一款方便製作又健康美味的小點心。

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