苯丙醛

苯丙醛，由肉桂醛催化氫化而製得。廣泛用於配製各種花香型香精，特別是紫丁香、茉莉和玫瑰花香型香精。

【中文名稱】苯基丙醛；氫化肉桂醛；二氫化桂醛；苄基乙醛；3-苯丙醛
【英文名稱】phenylpropyl aldehyde; hydrocinnamic aldehyde
【結構或分子式】C9H10O
【CAS】104-53-0
【相對分子量或原子量】134.18
【密度】1.010～1.020
【熔點（℃）】-42℃
【沸點（℃）】224-226℃
【閃點（℃）】97
【折射率】1.520～1.532
【性狀】
無色液體，有像風信子的香氣。
【溶解情況】
溶於乙醇。
【用途】
廣泛用於配製各種花香型香精，特別是紫丁香、茉莉和玫瑰花香型香精。
【製備或來源】
由肉桂醛催化氫化而製得。