苦瓜羊腩粥

材料：

大米150克，羊腩150克，苦瓜100克，燕麥60克，生薑少許，

調料：

食用油5克，料酒1小匙，胡椒粉適量，精鹽1小匙，味素1小匙，

做法：

1.羊腩洗淨切塊，放沸水中氽燙，除去血污，
2.苦瓜洗淨、去瓤、切片，焯水後撈出，
3.大米洗淨，用少量油拌勻，
4.燕麥洗淨浸泡8小時，
5.生薑洗淨切片，
6.鍋中加入清水、大米、燕麥，大火燒沸，下入羊腩、薑片及其餘所有調料，攪拌均勻，轉小火煮1小時，再下入苦瓜片，煮10分鐘即可。

特點：

葷素搭配，清香可口。

廚師一點通：

如果稍微放一點綠豆，味道會更好。