苡仁豆漿

苡仁豆漿是以黃豆等為原料做出的飲料。

苡仁豆漿

材料

黃豆,米,苡仁

做法

1． 黃豆和苡仁洗過之後，泡水4-5小時
2． 把泡好的米和豆子重新洗過後，加飲用水分批放入blender里打碎。米豆子和水的比例，我用1 ：3
3． 把打碎的豆漿和豆渣放入大鍋里煮熟。為了確保豆漿完全熟透，我會在煮開之後再用小火煮一小時。剛打好的豆漿有很多泡泡，所以煮的時候很容易跑出來，很難清理。所以開鍋之前最好在爐子旁，慢慢攪動。
4． 把煮好的mixture過濾，就是美味的豆漿了。剩下的豆渣還可以用來做饅頭和麵包。