芽尖

芽尖芽尖

簡介

屬於黑茶“三尖三磚一花捲”中的“三尖”一種,三尖包括:天尖、牙尖、貢尖。全部採用優質群體大葉茶種,取其穀雨前的一芽二葉初製成特級特等黑毛茶後,再經精製而成。因鮮葉原料極為細嫩,含氟量很低,可以避免大量飲茶而引起的氟中毒等危害。其茶色澤烏黑油潤、香氣純正、略帶松煙香,湯色呈琥珀色,明亮通透,滋味濃厚,口感頗佳,而後有持久的回甘。

飲用方法

黑茶的飲用方法很多,以陳年黑茶的烹煮方法為例,此套茶藝共有十道程式:喜聞陳香(賞茶)黑茶在沖泡前應先聞乾茶香,以陳香明顯者優,有霉味異味者為下品。賞茶後將茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壺中。活火煮泉(燒水)沖泡黑茶要100攝氏的開水,在燒水時應急火快攻。今天我們使用的是電隨手泡燒煮純淨水。洗淨滄桑(洗茶)陳年黑茶是生茶在乾倉經過多年陳化而成,在沖泡時,頭一泡茶一般不喝,然後將開水沖入同心壺中,洗一遍茶,稱之為"洗淨滄桑".吊出陳韻(煮茶)即向同心壺中沖入開水,同心壺下點燃小蠟燭(或酒精燈),開水入壺後茶湯顏色慢慢加深,頭一泡到棗紅色即止,在這裡我們以加溫的方法來烹出黑茶獨特的滋氣和陳韻。

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