芹菜雞蛋

芹菜雞蛋是一道美食，主要材料有雞蛋、芹菜等。

原料：
雞蛋150克、芹菜500克。
調料：
豬油（煉製）20克、鹽3克、味素2克、大蔥10克。
做法：
1、將芹菜摘洗乾淨，切段；
2、放入開水鍋內焯一下，撈出，放涼，瀝淨水分；
3、雞蛋磕入碗內，加入精鹽、味素、蔥末，少許水攪勻；
4、鍋內放入少量豬油燒熱，下入雞蛋，邊炒邊淋油；
5、炒至熟，再加芹菜段，炒熟出鍋就好了。