花生過敏

花生過敏

花生過敏,花生是重要的食物過敏原,會引起極其罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括血壓降低、面部和喉嚨腫脹,這些都會阻礙呼吸,從而導致休克。

基本信息

簡介

英國研究人員統計,在英國,每200個人當中有大約一人對花生敏感。雖然部分人只是對花生有輕度過敏反應,但是,花生也會令一些人出現過敏性休克。花生過敏這種過敏通常在兒童時期引發,並伴隨終生。對花生過敏的人,哪怕是吃下極為微量的花生或花生油都會引發嚴重的過敏反應。同時,花生過敏也是食物過敏中導致死亡人數最高的一種。90%因食物過敏引發的死亡都是由花生導致的,僅在美國,每年就有約100人死於花生過敏引發的過敏性休克。在2005年,英國研究人員宣布,他們已經發現了花生是如何在部分人群體內引起過敏反應的。花生過敏反應因其潛在的危險性、長期性以及不斷增加的發病率而日益受到重視。

原因

花生過敏花生過敏
花生過敏是由機體的回應造成的對特殊物質的病症。在機體進入它考慮作為有害與物質時候的聯絡,它通過發行胺基酸與這些變態反應原戰鬥起反應。因為身體與這些變態反應原戰鬥,人員陳列過敏反應的經典症狀。有可能導致象蟲咬、花粉、塵土和食物的過敏的許多物質。有人對花生過敏原進行了聚丙烯醯胺凝膠電泳,並對 8例進行了免疫印跡分析,結果花生過敏原含有 14條蛋白區帶,其中以 6 3kD、4 1.7kD、39kD、34.8kD、17.9kD等 5條帶蛋白含量最豐富。花生過敏原中有8種蛋白能與花生特異性IgE結合,它們是 63kD (recognizedby 4 8sera)、4 8.5kD(recognizedby 5 8sera)、4 1.7kD (recognizedby 4 8sera)、2 3.5kD(recognizedby 4 8sera)、17.9kD (recognizedby 4 8sera)、34.8k。除貝類之外,魚和雞蛋,對花生的過敏是最公用的。

症狀

許多過敏體質的患者如果進食了花生,會很敏感,立即就反映到呼吸系統的病症上,如咳嗽、哮喘。尤其是哮喘患者,吃了花生後,症狀就會立即加重。花生過敏可引起面部水腫、口腔潰瘍、皮膚風團疹,嚴重時可發生急性喉水腫,導致窒息,危及生命。由於花生引發的過敏為速髮型過敏反應,發病時間距進食在半小時以內,雖然過敏原較易查明,但由於發病急,危險程度也更高。花生過敏可以由甚而最小劑量觸發。過敏描繪為嚴重症狀包括變應性休克。特殊症狀導致嚴重膨脹、心力衰竭、呼吸的困難、循環摺疊和最終死亡。除這些之外,人員也遭受食道難受。

危害

花生花生
對兒童而言,花生過敏所帶來的危害可能更大。8月2日路透社的一篇文章指出,由於食物成分標註不明或家長疏忽,約1/4有花生過敏的孩子仍在吃含有花生成分的食物。而為了避免這種情況,美國食物過敏與過敏反應監測系統的專家給出了以下幾點建議:首先,避免花生類的食品。如:花生奶油、花生醬、花生油、花生糖、酥皮花生等。其次,留意食品的成分標籤,混合果仁、早餐麥片、穀物棒、麵包、蛋糕、曲奇、蛋卷等都有可能含有花生成分。再次,注意那些可能導致過敏的食物添加劑,如氫化植物蛋白等。

治療

現在的脫敏治療,除了使用藥物脫敏外,有一部分患者就是採取“以毒攻毒”的方式。這種方式並不是一次性大劑量地讓患者吃能導致其過敏的食物,而是循序漸進式的。不過這種方法還是要經過醫生根據個人體質而定。研究人員同時提醒,這只是初步研究成果,市民自己不要嘗試這種療法。有些患者反應大,每次只要吃一點點就出現過敏現象,那么這種方法是行不通的。

預防

鑒於現在許多食物里都添加了花生或花生油,如果自己的孩子有花生過敏,家長還應該注意以下幾點:1.儘量讓更多的人知道孩子過敏的情況。如:在孩子入托、入學時,告知老師及醫務人員。

在外用餐時,一定要將孩子花生過敏的狀況告知服務員。

讓孩子養成良好的飲食習慣,不隨意吃成分不明的零食,不隨意在外就餐。

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