材料
用料
•高筋麵粉500克
輔料
•黃油50克
•花生（炒）75克
調料
•食鹽1茶勺
•乾辣椒2根
•花生醬75克
•孜然少許
•酵母(乾)7克
•辣椒粉少許
•白芝麻少許
花生辣椒包的做法
1.軟黃油、花生醬放入料理機里
2.加入100 g熱水，攪拌均勻。乾辣椒剪開，去籽，剪成小段，加入料理機，孜然、鹽加入料理機
3.加入200 g冷水，加入炒過的花生
4.加入麵粉、乾酵母
5.用料理機低速攪拌均勻後，轉中速攪拌約5分鐘，成為有彈性、有光澤、均勻的麵團
6.搭上濕布，放在溫暖的地方發酵30分鐘
7.30分鐘後，將麵團取出，放在撒了手粉的工作檯上，揉捏、排氣，折兩次三摺後，放回面盆，搭上濕布，在溫暖的地方繼續發酵1個小時
8.1小時後的麵團體積有明顯增長
9.分成三份，每份約320 g，分別滾圓，折兩次三摺，靜置15-20分鐘
10.每個麵團塑成圓錐形，收口捏緊、朝下，放在鋪了烘焙紙的烤盤上
11.表面刷水，撒上白芝麻。這裡我犯了個錯，先撒了辣椒麵，烤一會就都黑掉了。辣椒麵還是烤好後再撒的好，只是裝飾作用
12.再次發酵約45分鐘後，放入預熱好的烤箱，220度20分鐘，180度10分鐘，即可
