花枝炒豆乾

花枝炒豆乾

花枝炒豆乾,是一道常見菜,主要材料有:方型豆乾300公克,花枝200公克,蒜苗1支,芹菜1顆,辣椒1條,沙拉油2大匙,薑末5公克,蒜末5公克,鹽1/4小匙,雞粉1/2小匙,砂糖1/4小匙,醬油1/2大匙,烏醋1大匙,米酒1大匙。

材料

方型豆乾300公克,花枝200公克,蒜苗1支,芹菜1顆,辣椒1條,沙拉油2大匙,末5公克,末5公克,鹽1/4小匙,雞粉1/2小匙,砂糖1/4小匙,醬油1/2大匙,烏醋1大匙,米酒1大匙

做法

1.方型豆乾切條狀;花枝洗淨切條,備用。
2.蒜苗、芹菜切段;辣椒切片,備用。
3.取作法1的豆乾條,放入油鍋中炸一下,撈出瀝油備用;再將作法1花枝條過油後馬上撈起,瀝油備用。
4.熱鍋,放入2大匙沙拉油燒熱,放入薑末與蒜末以中火爆香,再加入作法2的蒜白部分與辣椒,炒至香味四溢。
5.最後放入作法3的豆乾條和花枝條、作法2的芹菜和蒜尾部分以及所有調味料,以中火拌炒至入味即可。

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