芪枸燉烏雞

2. 4. 5.

做芪枸燉烏雞的材料

主料:烏骨雞700克
輔料:黃芪20克 玉竹20克 枸杞子20克
調料:姜5克 鹽4克 味素2克

芪枸燉烏雞做法

1. 烏雞剁成塊,用水沖淨血污
2. 黃芪、玉竹、枸杞子分別用水洗淨
3. 鍋內放水,燒沸,把剁好的烏雞塊焯一下水
4. 焯好的烏雞塊及洗好的黃芪、玉竹和薑片放入燉盅內,加入水,放在火上用大火燒沸,撒去表面浮沫
5. 放入枸杞子,蓋好蓋,改用小火燉2小時左右
6. 至雞塊熟爛時,放精鹽、味素,調好口味即可.