芥末魷魚

芥末魷魚是以魷魚、生菜、柳橙、蒜末、調味料酒、芥末醬、醬油、糖、醋、雞精、香油為原料製作而成的一道菜。

基本信息

• 中文名：芥末魷魚
• 主要食材：魷魚
• 分類：生菜

• 調料：芥末醬

原料

魷魚1條、生菜2片、柳橙1個，蒜末1/2大匙調味料酒1大匙、芥末醬1大匙、醬油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、雞精、香油少許

製法

1）魷魚洗淨，去膜，撕掉側片，在表面橫切刀口，然後分長條，再切薄片。

2）燒開水，加酒，放魷魚氽燙至熟，撈出，立即用涼水沖涼，瀝乾，放入碗內，加蒜末，另用小碗將所有調料調勻，淋上魷魚拌勻。

3）盤內排一圈切好的柳橙片，墊上洗淨的生菜，再盛上拌好的魷魚即可。

特點

芥菜與蒜香都非常刺激人的食慾，可依個人口味適當添減。