名稱
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來源:材料
①高筋麵粉240克（我用的餃子粉）
黃油27克
糖一大勺
水半杯
②片狀酥奶油200克（可用麥淇淋或黃油代替）
③雞蛋一隻
粗粒砂糖若干
芝麻若干
製作方法
1、將全部①材料拌勻，用力揉約10分鐘使麵團有勁，最後揉圓放置10分鐘使麵團鬆弛。
2、將麵團擀開，中間放上片狀酥奶油（若用麥淇淋或黃油代替，需先將它們壓成片狀），把四周的麵皮折向中間壓緊。
3、再把麵皮均勻擀開（不必擀的很薄均勻即可），擀時如果有氣泡，就用牙籤刺破，把氣放出。
4、將麵皮放冰櫃里鬆弛10分鐘，取出擀成厚度約5毫米薄片。
5、將兩邊向中間折，然後再對摺。（共是3折）
6、重複4、5步驟兩次，共鬆弛、擀開、摺疊三次（注意每次一定放冰櫃里鬆弛，否則中間的酥油融化了，會漏出來）。
7、最後擀成約5毫米薄片，切成需要大小的條狀，排在鋪有錫紙的烤盤裡,鬆弛10分鐘。（如不想馬上做，可將麵皮放冰櫃里冷凍，做時取出，不必完全解凍，稍軟即可切割）。
8、烤箱預熱到200度。
9、在每塊起酥條的上面刷上蛋液，然後撒上粗粒糖和芝麻，放入烤箱上部。200度火力烤大約25分鐘（各種烤箱的火力不同，所以烤時要經常觀察，如果烤制的時間未到起酥的低部或上面已經開始變顏色，可將溫度降至150，烤盤挪到烤箱中部，總之根據自己的實際情況）。
10、烤好後，一定放涼再食用，不然不酥脆了。
