芝麻瓜丁

芝麻瓜丁

菜品:芝麻瓜丁

工藝:拌

口味:麻醬味

類別:私家菜,清熱去火調理,防暑調理,水腫調理

主料:冬瓜500克

調料:芝麻20克,鹽3克,花椒粉3克,大蒜10克,各適量

製作工藝

大蒜剝去蒜衣，洗淨，切成蒜末；冬瓜洗淨，去皮，瓤，切成小丁，用開水焯熟裝盤；芝麻炒熟，再把熟芝麻、蒜末、花椒麵、鹽加入冬瓜丁，拌勻即可。

菜品口感

油香清爽。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食譜營養

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。