用料
| 材料 | 用量 |
| A澄粉 | 30克 |
| B糯米粉 | 150克 |
| B白芝麻 | 適量 |
| A沸水（100度） | 30克 |
| B細砂糖 | 50克 |
| B白油 | 50克 |
| B水 | 115毫升 |
| B豆沙 | 330克 |
| B色拉油 | 少許 |
做法
| 1. 將糯米粉、細砂糖和白油倒入盆中 |  芝麻煎軟餅 |
| 2. 將材料A的澄粉放入盆中，慢慢地倒入沸水，並攪拌均勻燙熟澄粉，即為熟澄麵團 |  芝麻煎軟餅 |
| 3. 將熟澄麵團晾約3分鐘，使麵團溫度降至80℃時，放入作法1的碗中，再慢慢地加入水並攪拌均勻，取出平均分成22個小麵團 |  芝麻煎軟餅 |
| 4. 將豆沙平均分成22等分，揉成小圓球備用 |  芝麻煎軟餅 |
| 5. 將作法3的小麵團搓圓，壓平，包入豆沙，再用手揉圓略壓 |  芝麻煎軟餅 |
| 6. 在作法5的軟餅表面蘸上少許水，再均勻地蘸上白芝麻 |  芝麻煎軟餅 |
| 7. 往蒸鍋中加入水燒沸，將芝麻軟餅放入預熱的蒸鍋中，以小火蒸約3分鐘後取出 |  芝麻煎軟餅 |
| 8. 在平底鍋中加入少許色拉油預熱，放入芝麻軟餅煎至兩面金黃色即可食用 |  芝麻煎軟餅 |
