用料
| 材料 | 用量 |
| 麵粉 | 300克 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 小蔥 | 5根 |
| 酵母2克 | |
| 水 | 160ML |
| 鹽 | 適量 |
| 植物油 | 適量 |
| 糖水 | 少量 |
做法
| 1. 麵團發至1.5～2倍大，用手蘸點麵粉壓一下麵團，麵團不回縮就發好了，麵團內部組織呈孔狀 |  軟槍餅 |
| 2. 小蔥切花 |  軟槍餅 |
| 3. 將發好麵團移至案板上，撒上乾麵粉揉勻，用手搓成長條 |  軟槍餅 |
| 4. 壓扁後用擀麵杖擀成長條 |  軟槍餅 |
| 5. 刷上一些油，均勻撒上鹽和蔥花 |  軟槍餅 |
| 6. 捲成長條，再盤成圓盤狀 |  軟槍餅 |
| 7. 用麵杖擀成餅狀，厚度適當厚些 |  軟槍餅 |
| 8. 芝麻平鋪在大些的圓盤中 |  軟槍餅 |
| 9. 將麵餅一面刷上糖水，再沾滿芝麻 |  軟槍餅 |
| 10. 平底鍋入油，先烙有芝麻的一面，煎微黃後翻面烙制 |  軟槍餅 |
| 11. 另一面也烙微黃後加入100ML水，蓋上鍋蓋中小火將水分燜乾 |  軟槍餅 |
| 12. 再適量補點油，將兩面再煎金黃焦脆些即可，上桌切塊 |  軟槍餅 |
