芝麻拌牛蒡

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天下料理 日本料理 芝麻拌牛蒡

材 料:
牛蒡 … 1～1.5 根
醋
胡蘿蔔 … 1/2 根
白芝麻碎 … 大匙 3
調味料
醋 … 大匙 3
味淋 … 大匙 1.5
醬油 … 小匙 2
木魚汁 … 100 ml
鹽
製作方法
1 牛蒡去皮洗淨、用研磨棒敲軟、切4～5 cm 長、開水裡加醋、放入牛蒡煮 5～6 分鐘。
2 胡蘿蔔去皮、做法同牛蒡。
3 鍋內將[調味料]混合、放入煮過的牛蒡胡蘿蔔、中火煮汁減半。
4 關火、放入白芝麻碎拌勻、裝盤即可。