芒果沙冰

芒果沙冰

芒果沙冰是一道以芒果和牛奶為原料的甜品,口味香甜。其芒果具有止嘔、生津、益胃的作用。

基本信息

簡介

芒果沙冰芒果沙冰

菜品口味:奶香

主要工藝:其他

所需時間:十分鐘

製作難度:簡單

所用廚具:攪拌機 豆漿機

營養分析

1. 抗菌消炎:芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等,芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用,可治療人體皮膚、消化道感染疾病;

2. 防癌抗癌:芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物,具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動,使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益;

3. 祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用;

4.降低膽固醇甘油三酯:芒果中含維生素C量高於一般水果,芒果葉中也有很高的維生素C含量,且具有即使加熱加工處理,其含量也不會消失的特點,常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗,降低膽固醇、甘油三酯,有利於防治心血管疾病

5. 明目:芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。

食材明細

芒果兩到三個

牛奶一袋

適量

做法

1.芒果去核,切成這樣。

2.切成小丁,放入盤中。

3.把芒果丁在冰櫃的冷凍室里凍成冰塊。

4.豆漿機里放入牛奶,白糖,然後放入凍成凍的芒果丁。切記:牛奶的量只能是芒果的一半,不可太多。

5.按果汁鍵攪拌即可。

6.倒入小碗中,可撒些芒果丁,很美味呦!

做法二

用料

芒果2個

調料

純淨水2杯

白砂糖1杯

做法

芒果沙冰芒果沙冰
1.準備好所用食材,將芒果洗淨,取果肉

2.將1/2芒果果肉放入料理機中,放入適量純淨水

3.啟動料理機將果肉打成芒果汁

4.將剩餘的果肉繼續切碎

5.將白砂糖放入鍋中

6.加入剩餘的純淨水,混合後加熱,輕輕攪拌讓糖完全溶解,煮沸後關火靜置使其完全冷卻

7.將冷卻後的糖水倒入冰淇淋機內桶

8.倒入打好的芒果果汁

9.再加入果肉碎後均勻攪拌

10.將內桶放回冰淇淋機,開啟冰淇淋機的“攪拌+製冷”功能,製作35分鐘左右

11.至冰沙幾乎漲滿內桶,變得濃稠成型後關閉冰淇淋機即可

烹飪技巧

1、芒果可以用檸檬、橙子、柚子等多汁水果代替;

2、基礎糖漿可以預先製作比較多的量然後放冰櫃冷凍備用;

3、如果喜歡稍微硬一點的口感,可繼續選擇“製冷”功能或者放入冰櫃冷凍,大概1小時即可。

做法三

健康功效

芒果:止嘔、生津、益胃

食材用料

芒果300g相剋食物 鮮奶60ml

菜譜做法

1.左手掌按住芒果上方,用水果刀從芒果頂部插入,貼著芒果核順著切到底部。另一邊也是這樣切下另一片芒果

2.用刀尖將果肉劃十字(格線狀),刀痕深度貼近芒果皮

3.兩手捏住兩端,大拇指向上頂果皮部分,芒果肉就打開了。(如果是直接吃芒果,那就可以開動嘴巴了,要做芒果沙冰繼續往下看)

4.用刀貼著芒果皮,把芒果肉取下,入冰櫃冷凍一小時至硬

5.冷凍好的芒果肉取出,加入鮮奶用攪拌機攪打成沙冰

6.裝入冰鎮過的杯中,插上裝飾

菜譜小貼士

1.芒果肉冷凍一個小時左右,摸上去表面有點兒硬,就可以啦。不要扔速凍後忘記啦,凍成石頭一樣硬就沒法打成沙冰了,需要在常溫下稍微融化下才能操作。

2.芒果葉或汁對過敏體質的人可引起皮炎,所以食用的時候要注意。

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