芋頭驢肉煲

芋頭驢肉煲家常菜譜，菜品口味：鹹鮮味 製作工藝：原燉，主要原料，驢肉，芋頭。菜系及功效： 氣血雙補食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜 。

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜
口味：鹹鮮味 工藝：原燉
芋頭驢肉煲的製作材料：
主料：驢肉400克
輔料：芋頭200克
調料：沙茶醬20克,大蒜（白皮）15克,大蔥25克,姜25克,植物油15克,料酒15克,澱粉(玉米)5克,醬油10克,鹽2克,味素1克
芋頭驢肉煲的特色：
鹹鮮味美。
製作：
1. 驢肉切塊；
2. 芋頭剝淨表皮，切成塊；
3. 大蒜洗淨；
4. 驢肉放入鍋中，加入開水煮熟，撈出漂洗乾淨；
5. 鍋中放油燒熱，依次放入沙茶醬、蒜、驢肉、蔥段、薑片，煸炒出香味；
6. 烹入料酒、醬油，把驢肉等放入煲鍋中，倒入開水，再加入精鹽、味素，改用小火慢煲；
7. 待肉熟爛時，放入芋頭煲爛，用水澱粉勾芡即可。