芋頭蓮子酥

芋頭蓮子酥，主料為大芋頭1個，新鮮蓮子200克。配料：葡萄乾20克。調味料：澱粉1/2碗，冰糖3大匙。

芋頭蓮子酥

芋頭蓮子酥

原料: 原 料：

主材料：大芋頭1個，新鮮蓮子200克。配料：葡萄乾20克。調味料：澱粉1/2碗，冰糖3大匙。

製法: （1）將大芋頭削去外皮，洗淨切成小丁，起油鍋將芋頭丁炸酥備用。

（2）新鮮蓮子洗淨加水（淹過蓮子），上籠蒸20分鐘後，倒出瀝乾，蓮子沾澱粉下油鍋炸酥。

（3）將芋頭酥與蓮子酥排在盤中；炒鍋加2碗水和冰糖，燒開後以澱粉勾芡，芡汁淋於芋頭酥，蓮子酥上，再撒些葡萄乾即可。