芋頭肉圓

用料

材料	用量
紅薯粉	500g
芋頭	1000g
豬肉	700g
香菇	100g
香蔥	100g
鹽
雞精
雞蛋
老抽

做法

1. 五花肉去皮剁成肉泥，香蔥切小段，香菇切成丁加入各種調料和成肉餡。	芋頭肉圓
2. 芋頭洗淨用高壓鍋壓熟碾碎。	芋頭肉圓
3. 紅薯粉與芋頭泥和成麵團。	芋頭肉圓
4. 講麵團揉成長條，切成均勻小塊。	芋頭肉圓
5. 把小塊搓成圓球，把圓球從中間開始往下按，按成圓形窩窩。	芋頭肉圓
6. 把餡料放進入，用手攏成圓球。	芋頭肉圓
7. 把包好的芋頭圓子像煮餃子一樣煮熟就可以吃了。	芋頭肉圓