三色肉圓

三色肉圓所屬一款美食之一，主要原料有肉餡250克、熟芋頭50克、水發香菇50克等，這道菜非常美味。

烹飪食材

主料：肉餡250克（七分瘦肉、三分肥肉）
配料：熟芋頭50克、水發香菇50克（切碎末）、雞蛋三枚

三色肉圓的做法

調料：蔥10克、姜10克（切末）、少許白酒、鹽、十三香粉、胡椒粉、雞精

烹飪工藝

1、把雞蛋清、黃、分別用兩個小碗打勻；
2、用不沾鍋加入少許油、蛋清、蛋黃、攤成皮、切小碎丁；
3、把肉餡、芋頭（泥）、香菇末、加入所有調料、調勻入味、做9個肉圓、裹上碎蛋皮上鍋蒸15分鐘，淋上薄芡即可食用。