芋頭煲豬腿肉

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做芋頭煲豬腿肉的材料

主料:豬腿肉500克 芋頭500克
輔料:綠豆100克 章魚25克
調料:姜2克 鹽5克 味素3克 陳皮1克

芋頭煲豬腿肉做法

1. 綠豆洗淨,備用
2. 芋頭洗淨,切去節端,露出藕孔
3. 將洗淨的綠豆填滿孔眼
4. 章魚宰殺治淨,片取淨肉,備用
5. 取大瓦煲一個,放入開水3000毫升,加芋頭、章魚、姜、陳皮同煲1 小時
6. 再下豬腿肉同煲約1 小時至軟綿撈
7. 豬肉切件,芋頭切橫厚片,用碟盛起
8. 湯調入精鹽、味素,一同上桌.