芋頭丸子

芋頭丸子是由芋頭、白油、糖、太白粉製作而成的小吃。

所需食材

芋頭300公克，白油30公克，糖2公克，太白粉30公克

1.芋頭去皮洗淨切塊後，放入蒸籠里蒸熟後取出。

2.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻後，最後加入白油攪拌均勻，即為芋頭生丸子。

芋頭又叫芋艿，芋頭的功效：開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎，芋頭的作用：治胃痛、痢疾、慢性腎炎，芋頭的營養價值豐富，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，芋頭食用禁忌：有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋頭；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食芋頭。