臭豆腐肥腸煲

鉀：209.1毫克 鈉：86.75毫克 磷：63.5毫克

簡介

基本信息

做法：炒
口味：其它口味
難度：初級入門
人數：3人份
準備時間：10分鐘
烹飪時間：<15分鐘

營養信息

熱量：135.1大卡
胡蘿蔔素：282微克
鉀：209.1毫克
鈉：86.75毫克
膽固醇：68.5毫克
磷：63.5毫克
維生素C：61.6毫克

材料

豬大腸1根、臭豆腐2塊、洋蔥1個、胡蘿蔔(適量）、青椒1個、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、味素少許、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、辣椒 紅適量、郫縣豆瓣適量、白糖適量

臭豆腐肥腸煲的做法

1、市售半熟肥腸用筷子淘洗乾淨內壁的油脂。切塊備用
2、臭豆腐洗乾淨，切大小合適的塊。備用
3、洋蔥胡蘿蔔青椒切片
4、鍋內倒多些油，將臭豆腐煎制兩面金黃，盛出備用
5、鍋內留底油，關小火，放入花椒，乾紅辣椒，炸香後，放入兩大勺郫縣豆瓣醬。用小火炸出紅油
6、放入蔥姜蒜，煸炒出香
7、味加入肥腸，翻炒，加少許醬油，糖，開水悶至肥腸8成熟
8、加臭豆腐再燜一會兒
9、加蔬菜翻炒成熟
10、最後加鹽和雞精