自製腸粉

自製腸粉是一道美味的菜餚。

基本信息

• 中文名：自製腸粉
• 外文名：Homemade intestine powder
• 主要食材：雞蛋，蝦仁，豬肉末，粉皮
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 營養成分：雞蛋含蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等

簡介

兒子非常喜歡吃腸粉，幾乎每周日都要帶他們了去吃一次，剛好朋友送我一些腸粉皮，就動手做了一次，雖然賣相不怎么樣，但是自己做的料多也衛生多了。
用餐人數：1-2人

材料

主料

250g粉皮

200g豬肉末

100g蝦仁

2個雞蛋

150g豆芽

配料

適量油

適量菜脯乾

適量蒜末

適量蔥花

菜品特色

烹飪簡單。

營養價值

營養豐富。

做法

自製腸粉

1、菜脯乾洗淨拎乾，蒜頭切末。
2、加適量油，小火。
3、要時不時翻一下以免底部焦了。
4、準備包腸粉的所有材料，有粉皮，豆芽，雞蛋，豬肉末，蝦仁和蔥花。
5、把肉末，蝦仁，蔥花放在盆里，加入雞蛋液拌勻成餡料。
6、把粉皮放在盤子上攤開，放上餡料捲起來。
7、分別卷好了，放到深盤子裡。
8、大火燒開水，放上去蒸熟。
9、蒸熟後淋上菜脯乾和少許醬油就可以了。

注意事項

1、腸粉的餡料不要加調味，最後用菜脯乾和醬油淋上去就可以了。

2、菜脯乾要洗一下，去掉一些鹹味。