自製四喜丸子

自製四喜丸子是一款家常美味菜，主要原料有豬肉500克，雞蛋1個，麵包糠30克，姜1小塊，大蔥1根等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

原料：

豬肉500克，雞蛋1個，麵包糠30克，姜1小塊，大蔥1根

調料：

醬油2湯匙，料酒1/2湯匙，鹽1.5茶匙，白鬍椒粉1/4茶匙，白糖1茶匙，澱粉3湯匙，花椒粒1茶匙，八角1個，桂皮1塊

做法：

1、豬肉剁成豬肉餡，蔥一半切成末一半切成小段，姜一半切成末，另一半切成片；
2、把蔥薑末、雞蛋、2湯匙澱粉、1湯匙醬油和1茶匙鹽都倒入豬肉餡中，沿同一個方向攪拌上勁；
3、然後再往肉餡中加入白鬍椒粉和麵包糠，沿著剛才攪拌的方向繼續攪勻；
4、將攪好的肉餡用手團成圓形的丸子；
5、鍋中放入油，大火燒至7成熱時放入丸子，改成中小火炸至表面金黃定型後撈出；