臘鴨煲萵苣

臘鴨煲萵苣，是一道美食。臘製品都比較鹹，所以臘鴨切塊後用清水泡泡，讓鹹味能釋放一些。鍋里水開後，將泡好的臘鴨放進去焯一下水，撈起備用。煲里加足水，放入焯好水的臘鴨、薑片、廣東米酒（料酒）大大燒開，轉中火煲制臘鴨軟爛，加萵苣繼續煲一會就好了。

用料

臘鴨、萵苣、薑片

做法

1、臘製品都比較鹹，所以臘鴨切塊後用清水泡泡，讓鹹味能釋放一些。

2、鍋里水開後，將泡好的臘鴨放進去焯一下水，撈起備用。

3、煲里加足水，放入焯好水的臘鴨、薑片、廣東米酒（料酒）大大燒開，轉中火煲制臘鴨軟爛，加萵苣繼續煲一會就好了。