腐竹青椒炒牛肉

【腐竹青椒炒牛肉】是一道營養的家常菜，這道菜富含胺基酸、蛋白質．有安氣益脾。滋陰潤膚的功效。製作材料是瘦牛肉300克．腐竹1 00克，青椒、柿子椒各25克。豆豉20克．辣椒油10毫升，花椒10克．蒜末8克，鹽3克。醋2毫升。味素2克，油30毫升。

製作材料

瘦牛肉300克．腐竹1 00克，青椒、柿子椒各25克。豆豉20克．辣椒油10毫升，花椒10克．蒜末8克，鹽3克。醋2毫升。味素2克，油30毫升。

製作過程

1.將牛肉放入沸水中，燙至熟．撈出，切長片。
2.青、紅椒切條；豆豉剁碎；腐竹切段，焯水．撈出涼卻。
3.油入鍋燒熱，下豆豉煸香；肉片、腐竹、青紅椒入盤。
4.加辣椒油、花椒、蒜末、鹽、醋、味素、油拌勻。裝盤即可。

功效與作用

腐竹青椒炒牛肉里的牛肉富含胺基酸、蛋白質．有安氣益脾。滋陰潤膚的功效。