腊味南瓜飯

腊味南瓜飯材料:南瓜、 臘肉、臘腸、大米。配料:植物油、鹽、生抽、蔥絲。做法簡單,色香味俱全。

材料

主料:南瓜一塊約1斤 臘肉一小塊 臘腸一碼(兩根)大米1碗
配料:植物油 鹽 生抽 蔥絲

做法

1、南瓜去皮切小粒
2、燒一鍋水,把腊味汆燙一下,不用煮熟
3、臘肉分切成肥肉和瘦肉,切細
4、臘腸斜刀切薄片,邊角料可加到臘肉中去
5、中火熱鍋,放幾滴植物油,把肥臘肉煎香出油脂
6、加入瘦臘肉炒香
7、加入南瓜粒翻炒
8、加入洗淨的大米炒勻
9、倒入約與材料平行的水分
10、蓋上鍋蓋悶煮5分鐘左右,開蓋用鍋鏟把飯翻炒一下,加少許鹽或幾滴生抽調味,如果覺得水分太乾可再加點開水
11、把飯鋪平,把臘腸片擺漂亮,再蓋上鍋蓋悶煮5~8分鐘收乾水分。熄火後可用鍋的餘溫再悶一會兒會更香。
12、最後撒上蔥絲就可以了。

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