脆辣蘿蔔乾，是以羅布為主料，配以紅糖、食鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
香辣蘿蔔乾是一道傳統的漢族小吃，用鮮蘿蔔、辣椒、食鹽、小茴香、甘草、桂皮、丁香醃製而成的辣、脆、鹹、甜的家常小菜。
原料選擇 用料配比 感官要求 風味工藝 注意事項1、蘿蔔最好選新鮮多汁的大白蘿蔔，做出來口感很好的 2、蘿蔔切條大小要差不多哈。。。 3、醃製蘿蔔的時候鹽不要放太多啊。。會齁死的。。。 4、烤箱烤的時...
材料 醃蘿蔔 烘乾蘿蔔 拌蘿蔔乾 小貼士常州特產五香蘿蔔乾是全國最為著名的蘿蔔乾之一，常州著名的土特產，先後榮獲江蘇省傳統優良食品和部省優質產品獎。 其二是獨特地蘿蔔乾醃製工藝，經傳統工藝醃製...
常州蘿蔔乾簡介 常州蘿蔔乾歷史沿革 蘿蔔乾傳統方法醃製辣炒脆酸菜： 原料： 做法：
蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存乾蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，...
潮汕菜脯 蕭山蘿蔔乾 五個特點 歷史 醃製方法一個月，常州蘿蔔乾那特有的香味便瀰漫整個老屋。脆辣蘿蔔乾外紅內白味鮮質脆，而且具有辣甜鹹等獨特風味。基本特徵常州蘿蔔乾之所以能成為一方特產、傳承...簡介常州特產五香蘿蔔乾是常州經典的漢族傳統名小吃，中國最為著名的蘿蔔乾...
簡介 歷史淵源 基本內容 基本特徵 保護措施如皋蘿蔔乾是江蘇一帶的風味名菜，屬於蘇菜系。產於江蘇省如皋市，是江蘇省特產。精選如皋白蘿蔔，通過獨特細緻的加工醃製的工藝使其具有香、脆、嫩、甜的獨一無二的優點。
特產簡介 產品功用 發展歷史青蘿蔔一個、一勺鹽、一勺花椒麵、三勺辣椒麵、一勺白糖、一勺醬油、一勺醋、一點味素、一點香油。
特 色 操 作 貼士蘿蔔乾100克，農家老煙肉100克，青筍尖50克，乾辣椒5克，姜3克，蒜5克，精鹽3克，味素3克，食用油15克。 3．炒鍋下油燒至七成熱，下煙肉片爆炒至...
簡介 用料 製作方法 特點 製作關鍵