胴骨蟹

胴骨蟹是一道中國民間傳統家庭美食，由鮮活江蟹烹飪而成。

材料

豬酮骨、鮮活江蟹、紅蘿蔔絲、蔥絲、姜、鹽、白糖、雞精。

製作方法

1、鮮活江蟹一個、豬酮骨切塊、紅蘿蔔，蔥切絲；江蟹切小股；
2、鍋里加姜塊，水燒開，砂鍋里加姜塊，水燒開備用；
3、水開後，放入豬骨瀝一下血水去腥，把豬骨轉移至水開的砂鍋里。依次添加料酒、鹽、白糖、少許雞精；
4、大火燒開，小火煮一小時候。開蓋後豬骨的模樣，放入小股江蟹即可。