胡蘿蔔燉牛肉煲

食用油·500克（實耗50克）醬油·1小匙高湯·適量料酒·2小匙甜麵醬·1小匙精鹽·1小匙白糖·0.5小匙牛肉·350克胡蘿蔔·100克香蔥·1棵生薑·1小塊大料·適量1.將牛肉洗淨切成塊；胡蘿蔔洗淨切滾刀塊；蔥、姜洗淨分別切成段和片； 2.往鍋里倒油，油溫升至六成熱時倒入牛肉塊，炸至變色後放入胡蘿蔔，略炸一下即撈出瀝油； 3.鍋內留底油，放入大料、蔥、姜、甜麵醬、料酒、糖、高湯、鹽、醬油、牛肉塊、胡蘿蔔塊，用中火燜10～15

材料:

食用油·500克　（實耗50克）　醬油·1小匙　高湯·適量　料酒·2小匙　甜麵醬·1小匙　精鹽·1小匙　白糖·0.5小匙　牛肉·350克　胡蘿蔔·100克　香蔥·1棵　生薑·1小塊　大料·適量

做法:

1.將牛肉洗淨切成塊；胡蘿蔔洗淨切滾刀塊；蔥、姜洗淨分別切成段和片；
2.往鍋里倒油，油溫升至六成熱時倒入牛肉塊，炸至變色後放入胡蘿蔔，略炸一下即撈出瀝油；
3.鍋內留底油，放入大料、蔥、姜、甜麵醬、料酒、糖、高湯、鹽、醬油、牛肉塊、胡蘿蔔塊，用中火燜10～15 分鐘即可。