胡蘿蔔拌雞絲

胡蘿蔔拌雞絲有補肝明目的作用，促進嬰幼兒的生長發育的作用，還有降壓，強心作用。可以健脾開胃，胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

基本資料

菜系及功效：私家菜 學齡期兒童食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：怪味 工藝：拌

製作材料：

主料：雞肉200克,胡蘿蔔100克
調料：香油30克,醬油5克,味素3克,辣椒油5克,醋5克,芥末5克
胡蘿蔔拌雞絲的特色：
香辣可口，別具風味。

製作工藝：

1.雞肉蒸熟後和胡蘿蔔分別切成細絲，一起放入盤中（胡蘿蔔絲放在雞絲上面）。
2.香油、醬油、醋和味素同放一碗內調勻，澆入菜盤中，食用時用芥末和辣油拌勻即可。