胡椒生薑滾豬瘦肉

簡介

1972年美國科學家通過對4年前諾瓦克地區某校胃腸炎暴發疫情中患者糞便檢測發現的，並命名為諾瓦克病

毒。潛伏期6小時~96小時，通常是起病急驟、噁心、嘔吐、腹絞痛和頭疼，而腹瀉、發熱較輕。專家提醒進食被污染食物是此病毒感染的最主要方式，預防是生熟分開、少吃生食，特別是貝殼類的海鮮，蔬菜水果要徹底洗乾淨，最好去掉果皮。一旦感染必須迅速就醫，此湯只是預防和輔助治療。胡椒生薑均有暖胃驅寒殺菌的功效。此湯亦是冬季養胃靚湯之一。

材料

胡椒2~3克、生薑4~6片、豬瘦肉100~150克、生蔥2支。

烹製

胡椒打碎；蔥切蔥白；瘦肉切片。胡椒生薑及水1000毫升(4碗量)下鍋，武火煲沸下瘦肉滾至熟，下蔥白即可。為2~3人量。