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牛排肉
：腓力牛排取自於牛的里肌肉（即腰內肉），運動量少，且肉質最嫩，並且油花較少...牛排取材部分：沙朗牛排一般是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自於牛...，相對於菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鮮腴到入口即化的地步，讓食客第一口就驚艷...
分類 火候 搭配 做法 家居美食 -
浙菜系
茶葉嫩尖製作珍貴菜餚，杭州用清明節前後的龍井新茶配以鮮活河蝦仁製作炒蝦仁...
浙菜概述 浙菜歷史 浙菜文化 浙菜流派 浙菜特色 -
浙江菜
”的選料原則。選料刻求“細、特、鮮、嫩。”1、細：即精細，注重選取原料...等原料，以確保菜品的口味純正；4、嫩：即柔嫩，注重選用新嫩的原料，以保證菜...各有千秋：1、炒，以滑炒見長，要求速度快速成菜，成品質地滑嫩，薄油輕芡...
簡介 歷史發展 浙菜特色 名菜簡介 浙菜文化 -
浙系（浙江菜）
列為貢品。當時安徽地區用“雀舌”、“鷹爪”之茶葉嫩尖製作珍貴菜餚，杭州用...
目錄[隱藏] -
泰州市[江蘇省地級市]
歷史沿革泰州是中國歷史文化名城，有文字記載的歷史可以追溯到2000多年前的西周初年。 遠古時代，泰州這塊地方原在長江口外的淺海...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 人口民族 經濟 -
泰州
歷史沿革泰州是中國歷史文化名城，有文字記載的歷史可以追溯到2000多年前的西周初年。 遠古時代，泰州這塊地方原在長江口外的淺海...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 人口民族 經濟 -
開封菜
膩。脆炸玉蘭球百合系百合科是百合的地下鱗莖，成球形色澤潔白有肥厚的肉質...，是名貴的烹飪原料，富含膠質和膠原蛋白，其色明帝潔白質地綿軟滋味腴美...蘇肉和它配在一起烹調，不但肥厚軟嫩，鮮醇爽口，而且營養價值也大大的提高了...
開封傳統特色名菜 開封地方家常菜 另外含義KFC -
名家廚房
「嫩中帶腴」,「香甜多汁」。兒童系列牛扒取自牛的腰脊(loin)內側部位...。4.牛裡脊是牛脊部最嫩的肉，肉質鮮嫩多汁，很多人食用牛肉的首選就是這個部位...當中肉質最為細嫩的部位，同時大部份都是脂肪含量低的精肉，因此食用時可依...
簡介 理念 牛扒產品 半成品菜 -
蒜子燜酣魚
嫩鮮美，乃是正宗風味。風味特點酣魚即鯰魚，無鱗，皮膚富粘液，體延長，前部...各地淡水中，肉爽滑，味腴美，蛋白質豐富，是一種優良的食用魚類。用蒜子燜之，肉質軟爛，蒜香四溢。做法二主料鯰魚500克輔料豬肉（瘦）50克，香菇...
做法一 做法二 做法三 -
泰州[江蘇省地級市]
歷史沿革泰州是中國歷史文化名城，有文字記載的歷史可以追溯到2000多年前的西周初年。 遠古時代，泰州這塊地方原在長江口外的淺海...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 人口民族 經濟
