肉片芹菜湯

材料

豬瘦肉200克、芹菜1∞克、胡蘿蔔50克。

調料

蔥絲、澱粉、料酒、清湯、鹽、雞精、植物油。

製作

1、豬瘦肉洗淨，切絲，加澱粉、料酒抓勻；芹菜擇洗乾淨，切絲後焯水過涼；胡蘿蔔去皮，洗淨，切絲備用。
2、鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥絲煸香，放胡蘿蔔絲煸軟備用。
3、鍋內倒入清湯，大火燒沸後放入肉絲打散，加芹菜絲、胡蘿蔔絲大火煮沸，加入適量鹽和雞精調味即可。