肉哨白菜

肉哨白菜，美食，主要原料有娃娃菜（其實就是白菜心）洗淨，破開成4牙，用開水汆熟（喜歡脆、軟隨自己，開水中放少許鹽和色拉油），撈出，瀝水。

材料

娃娃菜（其實就是白菜心）洗淨，破開成4牙，用開水汆熟（喜歡脆、軟隨自己，開水中放少許鹽和色拉油），撈出，瀝水

做法

第一步

冬粉煮熟，裝盤墊底，然後將汆好的白菜擺於冬粉上。

第二步

剁碎的豬肉加胡椒粉、薑末、少許生抽、少許清水和勻。

第三步

熱油，將肉哨下鍋炒熟，加高湯（水+雞精也可），燒開，放適量蒸魚豉油或者鹽，勾薄芡，加點明油讓其成玻璃芡，淋到擺放好的白菜上，撒點蔥花即可。