老豆腐馬蹄

老豆腐馬蹄，美食，主要原料有老豆腐125克、馬蹄12隻、蓮藕250克、胡蘿蔔一小段、西芹一兩瓣，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

材料

老豆腐125克、馬蹄12隻、蓮藕250克、胡蘿蔔一小段、西芹一兩瓣。

步驟

1、老豆腐切塊，小火慢煎，先上盤。
2、爆炒胡蘿蔔跟芹菜1分鐘，撒少許鹽，先上盤。
3、馬蹄、蓮藕，翻炒一陣加少許水，放鹽，淋粉芡。
4、把剛才先上盤的老豆腐、胡蘿蔔跟芹菜倒進鍋里跟馬蹄、蓮藕拌勻，搞掂。

溫馨提示

1、選馬蹄要儘量選那種不透明的，生吃的時候有渣的。
2、蓮藕不要切片，要儘量切成方塊，馬蹄也是，切成4塊，這樣口感才好。
3、炒馬蹄、蓮藕，一定要淋粉芡，色澤，口感才會誘人。
4、老豆腐可要可不要，只是為了增加營養，這樣可以只裝一個菜。