老楊版螞蟻上樹

肉末 青椒 香蔥

材料：

肉末
龍口冬粉 兩把
胡蘿蔔小的 一個
青椒 一個
姜
香蔥
豆瓣醬

做法：

1.冬粉要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然會容易沾鍋。
2.胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末。
3.炒一湯匙紅油豆瓣醬，一定要小火，攪拌，不要糊了，炒到提起鏟子油是紅色的即可。
4.肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜蔥末。
5.兌水，不要多，剛好到肉末邊緣，我兌了小半飯碗水。放入冬粉。
6.煮一下，水快幹了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。青椒會熟的，別擔心。