翡翠芙蓉羹

翡翠芙蓉羹的菜譜原料是苦瓜；配料有鹽、味素、澱粉、雞蛋。

翡翠芙蓉羹

原料:苦瓜

配料:鹽、味素、澱粉、雞蛋

做法：

1、苦瓜去籽，切片，放在榨汁機里加水榨出苦瓜汁，把汁放在容器里。
2、取蛋清少許。
3、用鍋煮水直至水開，把蛋清、苦瓜汁倒入沸水中，用文火煮開。
4、將煮沸的羹中放澱粉勾芡。
5、將煮沸的羹中放入鹽、味素。
6、將羹盛入容器中。