翠衣荷葉海蜇湯

翠衣荷葉海蜇湯是是對付暑濕有效的食療湯品，主料：西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。

翠衣荷葉海蜇湯介紹：

天氣進入炎熱的時期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕，西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。

翠衣荷葉海蜇湯材料：

主料：西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。
調料：鹽、生油。

翠衣荷葉海蜇湯的做法：

1、鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨，切為塊狀。
2、把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲1個小時。
3、加入絲瓜，煲沸片刻，調入適量食鹽和少許生油便可。