羔羊肉餅

羔羊肉餅是一道美食，由羊羔肉餡等原料製作而成。

羔羊肉餅是阿拉伯國家居民最流行的一道菜，由羊羔肉餡與碾碎的乾小麥、鹽、洋蔥和其他香料混合而成。
阿拉伯肉餅由特製的爐子烘烤而成，外脆內嫩，鮮美可口，又價格便宜，已成為千家萬戶的大眾食品，難怪埃及人管它叫“生活”。吃大餅時通常沾霍姆斯醬，就著嫩綠的酸黃瓜條和青翠欲滴的“傑爾吉斯”青菜等。手抓飯是先將米飯煮至半熟，然後添進椒鹽、黃油等，拌勻後置鍋內蒸，嗣後加入羊肉末、西紅柿醬、胡蘿蔔、葡萄乾、杏仁、洋蔥、紅線米等作料，用猛火炒至熟透。炒好的米飯軟硬適中，不乾不燥，看上去油光可鑑，嘗一口，真是味道好極了。