美味煎雞塊

美味煎雞塊所屬一款美食之一，主要原料有雞脯肉若干、胡蘿蔔一小段、泡發香菇幾朵等，這道菜非常美味。

材料：

雞脯肉若干、胡蘿蔔一小段、泡發香菇幾朵、生粉

做法：

1、雞脯肉洗淨稍微瀝乾水份，剁成肉泥；
2、用生油、生抽、鹽、魚露、一點黑胡椒粉，及一小勺生粉，將肉泥拌勻，朝一個方向攪打上勁，稍醃製一會；
3、醃製雞肉的時候，把胡蘿蔔和泡發的香菇分別切碎；
4、將切碎的胡蘿蔔和香菇加到雞肉泥中拌勻；
5、用手取一小團肉泥，稍捏緊實後；
6、將其表現均勻沾上生粉，按扁；
7、熱鍋放油，小火慢慢煎熟；
8、煎好一面再翻一面，煎到金黃色即可。如果怕不熟，也可以蓋上鍋蓋，熄火讓它悶一會兒就可以了；