餃子的餡料是羊肉芫荽，羊與洋諧音，因此取名“洋洋得意”。洋洋得意用鍋貼的做法，避免油炸的熱氣，又比清蒸多了香脆的外皮，吃起來外酥內軟，味道更勝一籌。而羊肉也有暖胃的功效，吃完可以暖融融地送舊迎新。
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鍋貼餃
鍋貼餃屬於精品主食，主要原料是白面、豬肉等，口味是香，工藝是煎，製作難度屬於中級。鍋貼餃是武漢的著名小吃，是一種煎烙的餡類小食品，其餃餡多以豬肉和不同季...
簡介 民間傳說 材料 做法 特色 -
鍋貼
鍋貼是一種漢族小吃，起源於河南開封，煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，...
由來 區別 製作方法 台灣鍋貼 -
天津鍋貼
天津鍋貼味道鮮美全國聞名，天津鍋貼餡料兒豐富豬肉三鮮羊肉西葫等廣受京津地區民眾喜愛，形狀上有別於其他地方鍋貼捏合時不封口，底面酥香焦黃里餡兒鮮嫩，一般天...
做法 -
煎炸食品生產工藝與配方
(十九)白菜牛肉煎包 二、煎餃類 (一)京味鍋貼 (二)煎肉... (六)咖喱煎餃 (七)鍋烙 (八)雞蛋鍋貼 (九)鮮蝦煎蛋餃 (十)什錦鍋貼 (十一)三鮮鍋貼(一) (十二)三鮮鍋貼...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
餃子宴
鍋貼；雞油煎餃；咖哩煎餃；發麵煎餃；雞蛋鍋貼；南味生煎；鮮蝦蛋餃；什錦...豆腐鍋貼；雞汁鍋貼；保定鍋貼；清素鍋貼；蝦皮韭菜鍋貼；牛肉白菜鍋貼；羊肉大蔥鍋貼；河南鍋貼；鮮肉鍋貼；豬肉茄子鍋貼；清真牛肉鍋貼；羊肉冬瓜鍋貼...
餃子用料 餃子歷史 餃子數量 餃子特色 餃子評價 -
清花緣餃子城
清花緣餃子城 是餐館名稱，在天津市，人均價格44，營業時間11:00-14:00 17:00-21:00
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址 -
白案食譜
餃大肉水餃茴香豬肉水餃菜肉水餃紅油水餃羊肉水餃...豬肉蒸餃冬瓜羊肉餡蒸餃美味蒸餃玉米面蒸餃燙麵餃鍋貼餃生煎鍋貼餃三鮮鍋貼餃豬肉茄子鍋貼餃豬肉南瓜鍋貼餃牛肉...
作品目錄 -
餃子
，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁...。清朝時，出現了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂...農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃...
簡介 美食淵源 傳說典故 分類細說 發展演變 -
null[中國傳統食物]
的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東...】：世界各地也均有食用。餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可...、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類...
詞語釋義 歷史起源 民俗 國外餃子 象徵意義
