羊柳卷配蒜香番茄汁

材料羊柳、蒜頭、各式蔬菜、葡萄乾、混合香料、芥末、乾蔥、番茄汁、紅酒、鹽、胡椒、黃油(1)羊柳滾批成片，用紅酒、混合香料、鹽、胡椒醃漬半小時左右。 (2)用黃油先將蒜頭煸香，再加入各式蔬菜、混合香料、葡萄乾一起翻炒，加鹽、胡椒調味；另取蒜頭切片，用黃油加乾蔥炒香後，倒入番茄汁，加鹽等調味即成蒜香番茄汁。 (3)將羊柳片平攤開，抹上芥末，放上炒好的蔬菜，捲起，用牙籤封口，在煎盤中煎上色後進烤箱烤熟，取出，拔去牙籤，改刀成塊，放入盆內，淋上蒜香番茄汁。

材料:

材料羊柳、蒜頭、各式蔬菜、葡萄乾、混合香料、芥末、乾蔥、番茄汁、紅酒、鹽、胡椒、黃油

做法:

(1)羊柳滾批成片，用紅酒、混合香料、鹽、胡椒醃漬半小時左右。
(2)用黃油先將蒜頭煸香，再加入各式蔬菜、混合香料、葡萄乾一起翻炒，加鹽、胡椒調味；另取蒜頭切片，用黃油加乾蔥炒香後，倒入番茄汁，加鹽等調味即成蒜香番茄汁。
(3)將羊柳片平攤開，抹上芥末，放上炒好的蔬菜，捲起，用牙籤封口，在煎盤中煎上色後進烤箱烤熟，取出，拔去牙籤，改刀成塊，放入盆內，淋上蒜香番茄汁。
特別關照
羊柳卷要卷緊，封口要牢。