用料
| 材料 | 用量 |
| 肉絲 | 黃山乾筍 雞蛋 麵條 |
做法
| 1. 先將乾筍泡個半天，變軟後洗乾淨，手撕成一條條的，再切短 |
| 2. 將切好的肉絲，放點澱粉，抓抓 |
| 3. 熱鍋冷油，先炒肉絲，再加筍絲，加鹽、味素，燒好後盛在盤子裡 |
| 4. 做麵湯，在碗裡放點醬油，小蔥，鹽，胡椒粉加點開水，攪拌均勻，煮好面後，將麵條放在做好的麵湯里 |
| 5. 放點澆頭在面碗裡，想吃煎雞蛋的話再煎個雞蛋 |
| 材料 | 用量 |
| 肉絲 | 黃山乾筍 雞蛋 麵條 |
| 1. 先將乾筍泡個半天，變軟後洗乾淨，手撕成一條條的，再切短 |
| 2. 將切好的肉絲，放點澱粉，抓抓 |
| 3. 熱鍋冷油，先炒肉絲，再加筍絲，加鹽、味素，燒好後盛在盤子裡 |
| 4. 做麵湯，在碗裡放點醬油，小蔥，鹽，胡椒粉加點開水，攪拌均勻，煮好面後，將麵條放在做好的麵湯里 |
| 5. 放點澆頭在面碗裡，想吃煎雞蛋的話再煎個雞蛋 |