維也納朱古力奶油酥餅

材料

中筋麵粉125克，黃油130克，可可粉15克，糖粉50克，蛋白1.5大匙，鹽十六分之一小匙

做法

1.黃油切小丁提前放室溫軟化，用電動打蛋器攪打至濃稠呈乳霜狀；
2.將糖粉加入到黃油中，用電動打蛋器攪打均勻；
3.將蛋清加入，用電動打蛋器攪打均勻（均勻即可，不要攪打過度了）；
4.麵粉和可可粉混合均勻，過篩加入到黃油中，用手抓捏均勻成餅乾糊，取如圖花嘴裝入裱花袋，再將餅乾糊裝入，在烤盤紙上擠出W形狀即可；
5.箱預熱180度，烤想上層10-12分鐘左右。