·配料:
大木瓜1個，肉餡300克，蝦仁100克，荸薺1個，香菇4朵，豌豆仁38克，蔥1根，姜1片，蛋1/2個，鹽3/2小匙，胡椒粉1/4小匙，澱粉適量，高湯1杯。枸杞1大匙。
·操作:
1. 木瓜去籽、切菱形塊，撒上澱粉，備用。
2. 蝦仁切粒，荸薺去皮，香菇泡軟切絲，蔥洗淨切丁，姜切碎。
3. 肉餡加入蝦仁粒、荸薺剁成泥，入蔥、姜、蛋、鹽、胡椒粉和澱粉少許，拌勻成肉餡。
4. 木瓜上放肉餡，放上1粒枸杞，用香菇圍邊，入籠蒸8分鐘。
5. 鍋內入高湯煮滾，加入豌豆仁，加澱粉勾芡，淋在木瓜上即可。
