綠豆鮑魚海帶湯

鮑魚殼用清水擦洗乾淨；鮑魚肉去掉污積粘連部分，用清水浸洗乾淨，切成片狀，備用。 綠豆和陳皮分別用清水浸透，洗乾淨，備用。 豬瘦肉用清水洗乾淨，備用。

材料:

綠豆120克，海帶80克，陳皮10克，新鮮鮑魚（連殼）1隻，豬瘦肉120克，食鹽、生薑片、蔥段各少許。

做法:

挑選新鮮鮑魚1隻，殼、肉分離，保留鮑魚殼煲湯用。鮑魚殼用清水擦洗乾淨；鮑魚肉去掉污積粘連部分，用清水浸洗乾淨，切成片狀，備用。綠豆和陳皮分別用清水浸透，洗乾淨，備用。海帶用清水浸透發大，洗乾淨，切短段，放入沸水中煮5分鐘，取出，用清水沖洗乾淨，備用。豬瘦肉用清水洗乾淨，備用。先將鮑魚殼和陳皮放入瓦煲內，加入適量的清水，先用猛火煲至水沸，然後放入綠豆、海帶、新鮮鮑魚和豬瘦肉，等水再沸起，改用中火繼續煲4小時，以少許食鹽調味，即可飲用。

介紹:

口服每日1～3次，每次150～200毫升。此湯有清熱解毒、平肝除煩、滋陰降火的作用。適用於飲酒傷肝、肝陰不足、虛火旺盛而致酒精性頭痛、眩暈、煩惱易怒、頭痛、失眠、皮膚生瘡癤、暗瘡、大便秘結、痔瘡下血等病症。
【注意】身體虛弱的人不宜多飲用。